E世博ESBALL食品和营养项目的使命是为社区提供高质量的教育和服务. 这包括以下内容: •为护理和儿童发展专业提供必要的营养课程，并提供GE科学转学分. •为任何学生提供当前的营养信息，他们可以应用于个人和家庭健康. •与当地和区域教育机构和商界建立教育联盟和伙伴关系.
食品与营养(FN)是E世博ESBALL家庭与消费者研究系的一门学科. FN提供的课程用于GE，并将学分转移到UC/基督教社会联盟系统，以及护理的先决条件, 盟军的健康, 儿童发展项目. 2015年春季, 校长办公室批准了营养与营养学AS-T学位，该学位需要修改FN2并开发至少一个额外的3单元FN课程，以满足TMC要求. 食品与营养每年提供大约50节课, 参加暑期班和冬季班, 提供多样化的上课时间和方式, 目前在三个校区(主校区), 奇科和格伦县). 这是由两名全职教员和5-7名兼职教员完成的. FN是高需求的课程. 部分通常在注册过程中提前填写，许多部分有几个学生在等待名单上. 在线课程尤其受欢迎，历史上显示出较早的上座率. 近年来, 由于国家预算不足，减少了FN类的经费, 最近，由于学生入学人数的总体下降. 在线课程的数量约占FN2课程的25%，占FN50的100%. 在线销售的总比例约为33%.
考虑到这次评估的结果，教师们一致认为达到了精通. 我们将继续帮助学生建立饮食与健康之间的联系. 我们还将继续将基于科学的建议纳入预防/治疗指南.
持续的和未来的活动可能包括发展有益心脏健康的饮食, 区分健康vs. 不健康的食物是脂肪来源, 并结合学术研究文章，证明营养和慢性疾病之间的相关性.
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大学 |
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程序 |
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指示器 |
Source |
2013 - 2014的性能 |
标准 |
五年目标 |
2014年秋季业绩 |
标准 |
五年目标 |
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当然成功 |
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- 整体 |
PDR |
71.1% |
70% |
73% |
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- 转移/通用电气 |
PDR |
71.5% |
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73% |
65.5% |
65% |
70% |
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- CTE |
PDR |
75% |
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77% |
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-基本技能 |
PDR |
51.7% |
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55% |
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-远程教育(全部) |
PDR |
62.5% |
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64% |
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持久性(重点). 注意:PDR中包含的持久性(有焦点的)是一个不同于三主术语持久性指示器的指示器, 来自州学生成功记分卡, 这是用来衡量机构持久性的. “专注坚持”指标衡量的是在一年内选修同一学科第二门课程的学生比例. 在这方面，学院和课程标准之间没有关系. |
PDR |
72.6%(让) 计分卡 |
67% (让) 计分卡 |
75% (让) 计分卡 |
7.6% |
5% |
8% |
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度 |
PDR |
1,455 |
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1,600 |
17 |
15 |
25 |
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证书 |
PDR |
366 |
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475 |
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发育链完井 |
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- 英语 |
状态 |
42% |
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45% |
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- 数学 |
状态 |
30.7% |
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33% |
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- 非母语英语课程 |
状态 |
25% |
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28% |
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牌照通过率 |
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-注册护士 |
SC |
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-持牌职业护理 |
SC |
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-呼吸疗法 |
SC |
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- 护理人员 |
SC |
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- 美容 |
SC |
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- 焊接 |
SC |
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就业安置率 |
此外 |
70% |
65% |
72% |
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N/A
加强学业完成和学术成就的文化
支持学生，教师和员工的成功
使用数据为依据的过程进行持续改进
最大限度地利用资源支持学生学习
加强包容性文化
2013年FN验证小组建议:
你们继续参与到转学模式课程的开发中，并寻求机会为我们的学生创造新的转学和职业道路.
2015年4月在州一级推出了营养与营养学学士学位. 支持基督教社会联盟的建议, 奇科我们开发了食品安全与卫生课程，并修改了FN2以满足TMC的要求. AS-T学位计划在2月22日课程委员会会议上批准.
你们继续探索和开发新的方法来吸引和留住更多样化的学生群体, 你们确定并实施新的策略来提高所有学生的成功.
该部门继续与愉快谷高中的烹饪和酒店途径达成衔接协议，并有兴趣在周边地区寻找更多的高中，以扩大类似的协议. AS-T学位的推出将增加进入市场和推广该课程的机会.
探索fn50的未来. 除了两门在线课程外，还有学生要求安排一门面对面的课程. 探索FN 50是否可以满足GE要求以增加入学率可能会有所帮助. 调度时间也可能影响填充率.
由于发展AS-T学位的需要, 探索fn50级的选择并不是优先考虑的. 本系将在下学年参加课程审查，届时将对fn50进行评估. 然而, 新的课程正在开发，以支持转学学位和儿童发展证书课程.
希望FN部门继续努力解决FN 2和FN 50学生的在线成功率问题.
最近一学年的回顾显示，FN2在线和面对面模式的成功率相似. 在线课程的设计已经进行了修改，因此学期的第一周为学生提供了一个内置的定向模块，帮助他们开发在线学习的技能. 培训结果将在2015-2016学年结束时进行评估.
FN部门已经处理了验证小组的所有建议，没有进一步的行动要采取.
食品与营养系的主要目标是继续为学生提供获得有关食物之间关系的实用和科学知识的机会, 健康, 疾病预防. 由于最近国家批准了营养与营养学AS-T学位，并且需要母婴营养课程来支持儿童发展的儿童和家庭研究证书，食品和营养课程和项目正在出现.
该系积极开发新课程，以支持AS-T学位, 我们的目标是在2016-2017学年向学生开放该学位. 这包括修改该部的旗舰课程, FN 2, 以及新制定的fn10 -食品安全与卫生. 另外, 该部门正处于开发母婴营养课程的初始阶段，预计在2017年春季提供课程.
策略一:留住教师，为未来发展做好计划
鉴于加州社区学院目前面临的严峻的e世博官方网站管理形势, the main goal of the FN program is to retain current faculty and strategically plan for growth; including new AS-T degree class offerings.
FN班级在许多部门都有很高的入学率，每班面对面的教学上限为50人. 在线部分快速填满. 这两种方式都有很多人在等待.
营养与营养学AS-T学位于2015年4月获得批准，这将增加新的课程设置，并需要更多的指导.
策略二:促进学生成功及发展学生辅导
预计营养与营养学AS-T学位将在2016-2017学年开设. 增加转学学位和随后开设的新课程，需要为学生提供建议，并成立咨询委员会.
补充教学(SI)已被证明是学生成功的有效策略. FN继续是这个项目的一部分.
增加转学学位将需要额外的资源来开发建议文件, 更新网站, 促进社区外展.
与非科学探究参与者相比，科学探究学生的学科成绩更高，退课次数也更少. 不像家教或其他学习辅助, 科学探究促进学生之间的相互依存和独立学习技能的发展，从而支持学生在个别课程之外取得成功.
策略三:拓展在线课程开发
由于新课程的发展, 学生需求与CCC在线教育计划(OEI)的启动, 有必要提供额外的在线课程, 副教授也可以完全在线授课或者教授混合课程 .
AS-T学位和未来的妇幼营养课程, 以及在线教育倡议(OEI)鼓励在线课程的发展和技术的使用，以最大限度地为学生提供教育机会. 三分之一的FN课程是在线课程. 在线部分很快就会填满，在线等候名单也很高.
全职教师目前指导超过80%的在线课程. 重要的是，FN部门要为不断增长的在线课程需求做好准备，并提供多样化的学习方式，以满足当前和未来的需求.
策略四:开发新课程
除FN10 -食品安全和卫生外, 有必要开设额外的营养课程来支持AS-T学位，包括食品服务管理和食品基础与实验室. 此外，还需要母婴营养课程，以完成儿童发展的儿童和家庭研究证书.
食品与营养是在一个独特的位置，以满足校园社区的不同需求. 生命周期营养学课程, 营养和体育活动, 可持续的营养, 其他人则会受益于职业和技术项目，如护理, 儿童发展, 还有公共服务学院. 这些课程还将鼓励改善E世博ESBALL社区内的健康状况.
课程的增加是为了响应该州的TMC营养与营养学学位, 儿童发展证书的需求, 和项目评审反馈.
FN教员是具有背景的注册营养师和营养与饮食学会成员, 熟练程度, 和专业货币来开发和教授这些课程.
策略5 -实施AS-T学位营销计划，提倡学生保留
制定市场计划和推广AS-T学位. 确定学生保留和成功的策略是FN部门持续关注的焦点.
营销材料的开发将使学生了解营养和餐饮服务领域的职业，并向所有利益相关者(学生和社区)推广课程。.
留住学生是E世博ESBALL履行其使命的基础. 对学生学习成果的持续评估是学生成功的关键组成部分.
学生们常常不知道高等教育的期望. 许多学生, 尤其是那些参加在线课程的学生, 是否会从最初的面对面(f2f)培训中受益，以帮助他们满足在线教学的需求，并促进学生的保留和成功.
策略六:在天路中心建设营养与食品科学实验室
食品科学实验室空间是具有竞争力的营养与营养学AS-T学位的重要组成部分. 目前, 最好的位置是Skyway中心，因为未使用的空间可以改造成一个教学实验室，供应商可以很容易地分发物资.
一个高质量的食品科学实验室的可用性也将提供必要的设施，使该地区可以考虑认证和资格认证计划以及基于行业的培训.
食品实验室将增加教学和学习机会，并为学生提供现实生活技能，以改善营养和食品服务成果.
食物原理与实验室 是营养与营养学AS-T学位的核心课程，并且有一个C-ID描述符. 如果没有这个重要的教学资源，E世博ESBALL在吸引和招收AS-T学位学生方面的竞争力将会下降.
Skyway中心未使用的空间可以进行改造，以容纳一个教学实验室，并为供应商提供方便的供应分配通道.
目前，与营养有关的疾病呈上升趋势. 不健康的饮食受到许多因素的影响，包括缺乏食物准备和营养知识. 要吃得好，唯一的方法就是知道如何准备食物、计划饭菜和明智地购物. 教授学生和社区基本的烹饪技术是提高他们的健康和保健知识的理想途径.
策略七-提供营养与营养学学士学位(TMC)
营养与营养学AS-T学位计划于2015年2月由该州推出. FN正积极与奇科基督教社会联盟合作，以调整质量转移计划.
FN部门还与E世博ESBALL的课程团队密切合作，开发转学学位，并创建所需的AS-T学位课程.
E世博ESBALL的领导团队鼓励各院系开发转学学位课程，以更好地为我们的学生群体和社区服务.
加州社区学院和加州州立大学的学术参议院已经发展了一个全州范围的, 共同努力确定新的副学士学位的课程内容.
策略8 -将FN部门主席重新分类为IV主席
FN部门主席将被重新分类为四级主席，以准确反映有效履行该职位职责所需的时间和精力, 以便更好地为系里和巴特E世博ESBALL, 有效发展营养与饮食学专业.
FN部门主席获得10%的重新分配时间来管理部门并协调和开发新课程/项目. The reassigned time is not adequate to effectively perform the duties of the position; especially in light of a new AS-T degree.
除了系主任的标准职责(如., 招聘, 调度, 评估副教授, 完成地区报告, 管理部门预算), FN部门主席每周参加两个小时的会议, 院长一对一的双月会议, 订购教科书，并作为教员和教科书出版商之间的联络人, 并与E世博ESBALL和科罗拉多州立大学合作, 奇科关于营养学AS-T - TMC学位的发展.
每学期, 系主任负责创作, 组织, 向全体教员分发SLO调查，并负责收集, 调查结果分析, 并在学院日之前将结果分发给全体教员.
2015年秋季, FN系主任完成了三次副教员正式评估, 2016年春季还有两件即将上市. 超过每年最多两次的评估，地区提供150美元. 很明显，每年五次的评价是累人的, 从部门的其他职责中解脱出来, 以及课堂教学和学生互动. 我很感激你给我150美元的津贴, 它占整个评估过程的大约三个小时. 在现实中整个过程(预评价), 观察, 正式的叙述, 和后评估)约占10-12小时/次评估. 在理论上, 2015-2016学年的三次额外评估对系主任的义务至少有30小时的贡献.
10%重新分配的时间不能合理地提供上述义务，也不能允许开发高质量的as - t学位, 创建新课程, 扩大部门, 寻求外部资金来源(例如, 学生公平与学生成功), 建立一个咨询委员会.
FN是唯一被指定为第V类主席的部门.
主校区和奇科中心都需要额外的教室空间来支持新的课程设置.
NA
| 最初的优先级 | 程序，单位，区域 | 资源类型 | 帐号 | 目标代码 | 一次增广 | 持续的增加 |
| 描述 | 支持的理由 | 潜在的替代资金来源 | 优先级标准 | |||
| 1 | FN | 营业费用 | 11-000-520-1-130600 | 55820 | $3,000.00 | $0.00 |
| AS-T学位和项目发展的市场营销 | 营养与营养学是一个新批准的AS-T学位，需要制定和实施营销计划. 这个学位的成功将需要对学生进行市场营销，并与E世博ESBALL的成员合作, 基督教社会联盟, 奇科, 社区利益相关者. |
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| 2 | FN | 设备 | 11-000-520-1-130600 | 54300 | $3,000.00 | $0.00 |
| 支持现有课程和新课程开发的材料 | 支持和改进现有和新课程的教学, 需要教学设备. 新增的食品安全、食品卫生和儿童营养课程将需要新的教材来解决学生的学习成果和学生的成功问题. |
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| 3 | FN | 人员 | 11-000-520-1-130600 | 51490 | $10,000.00 | $0.00 |
| 教员津贴基金 | 支持教师开发新课程，并满足营养与营养学AS-T学位的要求. 由于学生的需求和程序审查验证小组的建议, 有必要开发和提供新的营养课程. 体育教师有必要开发在线课程来满足学生的需求. 在线学生往往准备不足，对在线模式不知所措. F2F培训将增强学生的信心，学生的成功，以及在线课程的保留. |
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| 4 | FN | 人员 | 11-000-520-1-130600 | $0.00 | $10,000.00 | |
| 将FN椅子增加到IV级 | FN座椅分类V不足以满足位置要求. 准备推出营养与营养学AS-T学位已经需要大量的研究和规划. 该州预计的2015年2月批准日期只会增加这些需求. 没有足够的支持, 转学学位的开发将被推迟，学生无法获得转学学位. |
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| 5 | FN | 营业费用 | 11-000-520-1-130600 | 54300 | $4,000.00 | $0.00 |
| 教学材料 | 为了充分利用食物示范桌, 这个部门需要资金来购买食品科学演示所需的杂货. 营养学是一个新兴的领域，在教学材料中保持流通是至关重要的. |
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| 6 | FN | 设备 | 11-000-520-1-130600 | 56411 | $3,000.00 | $0.00 |
| 计算机FT /在线教师 | 优质和高效的在线课程要求教师拥有最新和高效的技术设备. 软件升级需要支持在线课程开发和教学, 尤其是在遵守ADA方面. |
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| 7 | FN | 设施 | 11-000-520-1-130600 | $10,000,000.00 | $0.00 | |
| 建设食品科学实验室 | 提供具有竞争力的营养与营养学AS-T学位课程, 提高学生的成功, 并扩大可持续性和课程设置 ***如果没有预计的地点，就无法作出准确的费用估计, 实验室的设计, 以及材料要求. |
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